Ottolina Espresso Fortissima

Ottolina Espresso - Fortissima

1000g Beutel - ganze Espressobohnen

Mischungsverhältnis: 70% Arabicabohnen / 30% Robustabohnen

Der Fortissima ist eine wundervolle italienische Espressokreation mit vielen Gesichtern. Er beinhaltet kostbare Rohbohnen aus 5 Ländern die in Kombination eine einzigartige Mischung ergeben. Süßes Aroma, cremiger Geschmack und der begehrte Kick im Abgang - dieses Ergebnis wird erzielt indem man die besten Eigenschaften aus 3 Arabica- und 2 Robustasorten nimmt und vereint.

Brasilien: die erste Arabicasorte stammt aus den Bergen Brasiliens. Auf knapp 800m Höhe werden dort fruchtige Bohnen mit niedrigem Koffeeingehalt angebaut und geerntet.

Kolumbien: hier haben wir die stärkste Arabicabohne von allen. Extrem intensiv und Aromatisch. Sie gibt dem Fortissima seine Süße.

Äthiopien: der dritte Arabica stammt aus dem äthiopischen Hochland. Dieses Anbaugebiet ist bekannt für dessen hervorragende Qualität. Die afrikanischen Bohnen verleihen dem Espresso seinen Stamm und die Balance.

Indien: bekannt für die besten Robustabohnen weltweit, enttäuscht Indien auch hier nicht. Tief-schokoladiger Geschmack, aber keinesfalls zu bitter. Unglaublich vollmundig.

Vietnam: abgerundet wird der Fortissima von einem vietnamesischen Hochland Robusta. Auf bis zu 1300m werden die Bohnen dort kultiviert. Viel Sonne und satte Regenzeiten bieten optimale Bedingungen für die Entwicklung des Kaffees. Voller, runder Körper mit Noten von gerösteten Nüssen und dunkler Schokolade.

In Italien angekommen werden alle Sorten separat in einem Trommelröster veredelt. Da jede Bohne ihre eigenen Ansprüche bezüglich der Röstung hat, ist die individuelle Behandlung sehr wichtig. Nur so kann ein perfektes Geschmacksergebnis erzielt werden. Anschließend werden die fertigen Bohnen in Ottolinas geheimer Mixtur zu einer 70/30 Mischung vereint.

Der Ottolina Fortissima ist ideal für die Zubereitung von purem Espresso oder als Basis für Milchgetränke. Als Cappuccino kommt eine schöne Schokoladennote zur Geltung. Wir empfehlen 16g Espressopulver für circa 40 bis 50 ml Espresso.