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KAFFEKVARNAR OCH TILLBEHÖR

espresso-machine-accessories

Våra Espressokvarnar och Tillbehör till Portafiltermaskiner

Varför är det viktigt att mala kaffet färskt?

Ett gott kaffe kräver att kaffebönorna är nymalda med en kaffekvarn. Kaffe är kemiskt sett otroligt komplext. Hittills har över 800 flyktiga ämnen upptäckts i kaffe och man tror att kaffe består av över 10 000 ämnen totalt. Det finns inte ett enda ämne i kaffe som doftar kaffe, utan det är det sammanlagda samspelet mellan dessa ämnen som ger den typiska doften. Därför är det för komplicerat och därmed för dyrt att framställa kaffearom syntetiskt.

Men eftersom dessa ämnen är flyktiga, försvinner de också så fort bönan mals. Konnässörer använder aldrig förmalet kaffe, utan föredrar att mala själva med en kaffekvarn. Det är det enda sättet att få en optimal smak.

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Kaffeemühle Comandante C40 Cobalt
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Kaffeemühle Comandante C40 Cobalt
Artikel nr.: 9401
3320,92 kr
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Brühkopfdichtung E-61
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Brühkopfdichtung E-61
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Comandante C40 Holzknauf Buche Rosa
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Comandante C40 Holzknauf Buche Rosa
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142,85 kr

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Comandante C40 Holzknauf Eiche Schwarz
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Comandante C40 Holzknauf Eiche Schwarz
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Comandante C40 Holzknauf "Big Joe" Natur
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Comandante C40 Holzknauf "Big Joe" Natur
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Comandante C40 Holzknauf "Big Joe" geräuchert
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Comandante C40 Holzknauf "Big Joe" Schwarz
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Comandante C40 Holzknauf "Big Joe" Schwarz
Artikel nr.: 9406
198,21 kr

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Comandante C40 Holzknauf Buche Rot
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Comandante C40 Holzknauf Buche Rot
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Comandante C40 Holzknauf Eiche Natur
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Comandante C40 Holzknauf Eiche Natur
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Comandante C40 Holzknauf Eiche Violett
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Comandante C40 Holzknauf Eiche Violett
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1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 9409

Comandante C40 Red Clix RX35
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Comandante C40 Red Clix RX35
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Comandante C40 Holzknauf Eiche geräuchert
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Comandante C40 Holzknauf Eiche geräuchert
Artikel nr.: 9415
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Comandante C40 Holzknauf Buche Weinrot
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Comandante C40 Holzknauf Buche Weinrot
Artikel nr.: 9416
142,85 kr

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 9416

Comandante C40 Holzknauf Buche Blau
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Comandante C40 Holzknauf Buche Blau
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Comandante C40 Holzknauf Buche Gelb
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Comandante C40 Holzknauf Buche Gelb
Artikel nr.: 9418
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1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 9418

Blindsieb für Siebträger 53mm
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Blindsieb für 53mm
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1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 9136

Blindsieb für Siebträger 53mm
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Blindsieb für 53mm Siebträger
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Blindsieb für Siebträger 57mm
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Blindsieb für 57mm Siebträger
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ORM-Dichtung 0140-20 NBR
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Siebträgerkappe verchromt, 23mm
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Siebträgerkappe verchromt 23mm
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Comandante Schwarz
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Kaffekvarn Comandante C40 Svart
Artikel nr.: 9400
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1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 9400

Filter Sieb für 2 Tassen - 21g
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Strainer 2 cups - E61 Brewing group
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1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 9114

Einsatz für den Siebträger 2 Tassen - 14g
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Double Filter Basket 2 cups - for E61 Group Head
Artikel nr.: 9118
54,26 kr

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 9118

Blindsieb Einsatz für den Siebträger
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Blanking Filter for Back Flushing
Artikel nr.: 9113
54,26 kr

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 9113

Filtereinsatz für eine Tasse
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E61 Group Head Single 7g Filter Basket
Artikel nr.: 9119
54,26 kr

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 9119

Siebträgergriff Soft M12 schwarz
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Portafilter M12, Soft
Artikel nr.: 9123
109,63 kr

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 9123

Brühkopfdichtung für La Marzocco Maschinen
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Silicone Group Head Gasket 8mm - Red
Artikel nr.: 9111
54,26 kr

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 9111

Federeinsatz für den Siebträger
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Spring Clip for E61 Porta Filter
Artikel nr.: 9117
18,82 kr

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 9117

Siebträgergriff Scharz mit M10 Gewinde
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Portafilter handle M10
Artikel nr.: 9121
76,41 kr

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 9121

Kappe für den Siebträgergriff
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Chromed Filter Holder Handle Plug
Artikel nr.: 9124
21,04 kr

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 9124

Siebträgergriff Schwarz M12
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Portafilter handle M12
Artikel nr.: 9122
76,41 kr

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Kaffeemühle Comandante C40 RED Sonja 2018
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Kaffekvarn Comandante C40 RED Sonja
Artikel nr.: 9092
3320,92 kr

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Motta Double Funnel
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Motta - Double Funnel Alu
Artikel nr.: 2970
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Kaffeemühle Comandante C40 Nitro Burgundy
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Kaffeemühle Comandante C40 Nitro Burgundy
Artikel nr.: 9421
3320,92 kr
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Weshalb ist es wichtig, Kaffee frisch zu mahlen?

Ein guter Kaffee erfordert, dass die Kaffeebohnen mit einer Kaffeemühle frisch gemahlen werden. Kaffee ist chemisch gesehen unwahrscheinlich komplex. Bisher wurden über 800 flüchtige Verbindungen im Kaffee entdeckt, und man geht davon aus, dass Kaffee aus über 10 000 chemischen Verbindungen besteht. Dabei gibt es nicht eine Verbindung im Kaffee, die nach Kaffee riecht, sondern das Zusammenspiel dieser Verbindungen ist für den typischen Geruch verantwortlich. Daher ist es zu aufwändig und somit zu teuer, Kaffeegeruch synthetisch herzustellen.

Da es sich aber um flüchtige Substanzen handelt, entweichen diese auch, sobald die Bohne zermahlen wird. Kenner greifen nie zu gemahlenem Kaffee, sondern lieber zur Kaffeemühle. Denn nur so erreicht der Kaffee einen optimalen Geschmack.