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Våra Blandningar med Hela Bönor

Bläddra bland vårt spännande utbud av färska kaffebönor som du kan mala när det passar dig. Genom att köpa hela kaffebönor bevaras fräschheten från rostningsprocessen, så att en aromatisk smaksexplosion uppstår vid varje kaffedrickning. Utforska vårt breda utbud av högkvalitativt kaffe med unika smaker, från honungsdoftande till träinfusioner. En fröjd för den passionerade kaffeälskaren.

Hela Kaffebönor
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Arditi Caffè Espresso Arabica Kaffee
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Arditi Caffè Espresso Arabica Kaffee
1kg | Ganze Bohne | 06.2024
Artikel nr.: 1167
261,46 kr
(261,46 kr / 1 kg)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 1167

Röstgrad: Mittel Stärke: Intensiv
Aroma: schokoladig, floral, fruchtig
Artikel nr.: 1167
Arditi Caffè Espresso Arabica Espressokaffee Dose
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Arditi Caffè Espresso Arabica Espressokaffe Burk
250g | Ganze Bohne | 06.2024
Artikel nr.: 1168
92,99 kr
(371,96 kr / 1 kg)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 1168

Röstgrad: Mittel Stärke: Intensiv
Aroma: schokoladig, floral, fruchtig
Artikel nr.: 1168
Caffè Cortese Espresso Oro Bar
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Caffè Cortese Espresso Oro Bar
1kg | Ganze Bohne | 11.2023
Artikel nr.: 10922
217,70 kr
(217,70 kr / 1000 g)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10922

Röstgrad: Dunkel Stärke: Intensiv, Ausbalanciert
Aroma: schokoladig, nussig
Artikel nr.: 10922
Cortese Kaffee Elios Bar
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Caffè Cortese Espresso Elios Bar
1kg | Ganze Bohne | 12.2023
Artikel nr.: 10924
272,40 kr
(272,40 kr / 1000 g)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10924

Röstgrad: Dunkel Stärke: Ausbalanciert
Aroma: schokoladig, nussig
Artikel nr.: 10924
Caffè Cortese Espresso Bar
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Caffè Cortese Espresso Bar
1kg | Ganze Bohne | 11.2023
Artikel nr.: 10923
250,52 kr
(250,52 kr / 1000 g)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10923

Röstgrad: Dunkel Stärke: Intensiv
Aroma: nussig, malzig
Artikel nr.: 10923
Mokaflor Jamaica Blue Mountain
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Chiaroscuro 100 % Arabica med Jamaica Blue Mountain
1kg | Ganze Bohne | 07.2024
Artikel nr.: 1242
491,20 kr
(491,20 kr / 1000 g)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 1242

Röstgrad: Mittel Säurearm: ja Stärke: Ausbalanciert
Aroma: schokoladig, fruchtig
Artikel nr.: 1242
Mokaflor Jamaica Blue Mountain 100% Arabica
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Chiaroscuro 100 % Arabica med Jamaica Blue Mountain
250g | Ganze Bohne | 06.2024
Artikel nr.: 1243
130,18 kr
(520,72 kr / 1000 g)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 1243

Röstgrad: Mittel Stärke: Ausbalanciert
Aroma: schokoladig, fruchtig
Artikel nr.: 1243
Barbaro Espresso Oro
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Barbaro Espresso Oro
1kg | Ganze Bohne | 04.2024
Artikel nr.: 10393
239,58 kr
(239,58 kr / 1 kg)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10393

Röstgrad: Dunkel Säurearm: ja Stärke: Ausbalanciert
Aroma: schokoladig, nussig
Artikel nr.: 10393
Golden Brasil 1961 Organic Dose
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Golden Brasil 1961 Bio Espresso
250g | Ganze Bohne | 04.2024
Artikel nr.: 10899
86,43 kr
(345,72 kr / 1000 g)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10899

Röstgrad: Mittel Stärke: Intensiv
Aroma: schokoladig, floral, fruchtig
Artikel nr.: 10899
Alunni Luigina Dose
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Alunni Caffe Luigina Espresso
250g | Ganze Bohne | 06.2024
Artikel nr.: 10896
86,43 kr
(345,72 kr / 1000 g)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10896

Röstgrad: Mittel Stärke: Ausbalanciert
Aroma: schokoladig, nussig, malzig
Artikel nr.: 10896
Golden Brasil Excelso Dose
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Golden Brasil Espresso Excelso burk
250g | Ganze Bohne | 04.2024
Artikel nr.: 10900
75,49 kr
(301,96 kr / 1000 g)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10900

Röstgrad: Dunkel Stärke: Intensiv
Aroma: schokoladig, nussig, malzig, fruchtig
Artikel nr.: 10900
Alunni Caffe Tradizione Dose
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Alunni Caffè Espresso Tradizione burk
250g | Ganze Bohne | 04.2024
Artikel nr.: 10897
73,30 kr
(293,20 kr / 1000 g)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10897

Röstgrad: Dunkel Säurearm: ja Stärke: Intensiv
Aroma: schokoladig, nussig, malzig
Artikel nr.: 10897
Golden Brasil 1961 Organic
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Golden Brasil 1961 Bio Espresso
1kg | Ganze Bohne | 05.2024
Artikel nr.: 10898
261,46 kr
(261,46 kr / 1000 g)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10898

Röstgrad: Mittel Stärke: Intensiv
Aroma: schokoladig, floral, fruchtig
Artikel nr.: 10898
Espresso Provset Maestro
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Espresso Provset Maestro
2kg | Ganze Bohne
Artikel nr.: 10893
676,09 kr 574,34 kr
(287,17 kr / 1 kg)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10893


Artikel nr.: 10893
Caffè Corsini Special Espresso
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Caffè Corsini Special Espresso
1kg | Ganze Bohne | 07.2024
Artikel nr.: 10794
228,64 kr
(22,86 kr / 100 g)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10794

Röstgrad: Mittel Stärke: Intensiv
Aroma: schokoladig, nussig
Artikel nr.: 10794
Fünfzehnhundertelf 1511 Kaffee Creme
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Fünfzehnhundertelf 1511 Kaffee Creme
500g | Ganze Bohne | 03.2023
Artikel nr.: 1180
158,63 kr
(317,26 kr / 1 kg)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 1180

Röstgrad: Hell Stärke: Ausbalanciert
Aroma: schokoladig, malzig, fruchtig
Artikel nr.: 1180
Hausbrandt Nonnetti 1000g Espresso
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Hausbrandt kaffe Nonnetti Espresso
1kg | Ganze Bohne | 06.2024
Artikel nr.: 1012
från 239,58 kr
(239,58 kr / 1 kg)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 1012

Röstgrad: Mittel Säurearm: ja Stärke: Intensiv, Ausbalanciert
Aroma: schokoladig, nussig
Artikel nr.: 1012
Essse Caffè Espresso Gran Crema
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Essse Caffè Espresso Gran Crema
1kg | Ganze Bohne | 05.2023
Artikel nr.: 10831
239,58 kr
(239,58 kr / 1 kg)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10831

Röstgrad: Dunkel Stärke: Intensiv
Aroma: schokoladig, fruchtig
Artikel nr.: 10831
Essse Caffè Espresso Intenso
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Essse Caffè Espresso Intenso
1kg | Ganze Bohne | 03.2023
Artikel nr.: 10809
217,70 kr
(217,70 kr / 1 kg)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10809

Röstgrad: Dunkel Säurearm: ja Stärke: Intensiv
Aroma: nussig
Artikel nr.: 10809
Essse Caffè Espresso Cremoso
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Essse Caffè Espresso Cremoso
1kg | Ganze Bohne | 06.2023
Artikel nr.: 10830
217,70 kr
(217,70 kr / 1 kg)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10830

Röstgrad: Dunkel Stärke: Ausbalanciert
Aroma: schokoladig
Artikel nr.: 10830
Lucaffe Espresso Decaffeinato Koffeinfrei Dose
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Lucaffe Espresso Decaffeinato Koffeinfrei Dose
500g | Ganze Bohne | 06.2024
Artikel nr.: 10782
163,00 kr
(32,60 kr / 100 g)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10782

Stärke: delicato
Aroma: schokoladig, nussig
Artikel nr.: 10782
Golden Brasil Espresso Black
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Golden Brasil Black Espresso
1kg | Ganze Bohne | 07.2024
Artikel nr.: 10740
från 250,52 kr
(250,52 kr / 1 kg)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10740

Röstgrad: Mittel Säurearm: ja Stärke: Intensiv
Aroma: schokoladig, fruchtig
Artikel nr.: 10740
Alunni Luigina Espresso Kaffee 1kg
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Alunni Caffè Luigina Espresso
1kg | Ganze Bohne | 07.2024
Artikel nr.: 10738
239,58 kr
(239,58 kr / 1 kg)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10738

Röstgrad: Dunkel Säurearm: ja
Aroma: nussig, fruchtig
Artikel nr.: 10738
Alunni Tradizione Espresso Kaffee
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Alunni Caffè Tradizione Espresso
1kg | Ganze Bohne | 05.2024
Artikel nr.: 10739
202,39 kr
(202,39 kr / 1 kg)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10739

Röstgrad: Dunkel Säurearm: ja Stärke: Ausbalanciert
Aroma: schokoladig, nussig, malzig
Artikel nr.: 10739
Alunni Caffè Camillo Espresso
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Alunni Caffè Camillo Espresso
1kg | Ganze Bohne | 03.2024
Artikel nr.: 10737
228,64 kr
(228,64 kr / 1 kg)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10737

Säurearm: ja Stärke: Intensiv
Aroma: nussig, fruchtig
Artikel nr.: 10737
Mille Soli Caffè Crema
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Mille Soli Caffè Crema
250g | Ganze Bohne | 04.2024
Artikel nr.: 10837
114,87 kr
(459,48 kr / 1 kg)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10837

Röstgrad: Mittel Stärke: Ausbalanciert
Aroma: schokoladig, nussig
Artikel nr.: 10837
Mille Soli Cafè Espresso
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Mille Soli Cafè Espresso
250g | Ganze Bohne | 02.2024
Artikel nr.: 10836
120,34 kr
(481,36 kr / 1 kg)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10836

Röstgrad: Dunkel Stärke: Intensiv
Aroma: nussig, floral
Artikel nr.: 10836
Mondicaffè EM Giubileo Espresso
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Mondicaffè EM Giubileo Espresso
1kg | Ganze Bohne | 04.2023
Artikel nr.: 10752
från 282,25 kr
(28,23 kr / 100 g)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10752

Röstgrad: Mittel Stärke: Intensiv
Aroma: schokoladig, nussig
Artikel nr.: 10752
Filicori Zecchini Arabica - Espresso Italiano
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Filicori Zecchini Arabica - Espresso Italiano
340g | Ganze Bohne | 11.2023
Artikel nr.: 10773
122,53 kr
(36,04 kr / 100 g)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10773

Stärke: Ausbalanciert
Aroma: schokoladig, nussig, malzig
Artikel nr.: 10773
Mondicaffè - the bocs - CONDE CAMILLO Dose
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Mondicaffè - the bocs - CONDE CAMILLO Dose
375g | Ganze Bohne | 04.2023
Artikel nr.: 10751
130,18 kr
(34,71 kr / 100 g)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10751

Röstgrad: Mittel Stärke: Ausbalanciert
Aroma: schokoladig, nussig, fruchtig
Artikel nr.: 10751
Mondicaffè GIUBILEO EM - CSC Certifed - Espresso Dose
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Mondicaffè GIUBILEO EM - CSC Certifed - Espresso Dose
375g | Ganze Bohne | 07.2023
Artikel nr.: 10753
119,24 kr
(31,80 kr / 100 g)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10753

Röstgrad: Mittel Stärke: Intensiv
Aroma: schokoladig, nussig
Artikel nr.: 10753
Mondicaffè the bocs Espresso
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Mondicaffè the bocs Espresso
1kg | Ganze Bohne | 07.2023
Artikel nr.: 10750
från 315,07 kr
(31,51 kr / 100 g)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10750

Röstgrad: Mittel Stärke: Ausbalanciert
Aroma: schokoladig, nussig, fruchtig
Artikel nr.: 10750
Filicori Zecchini 100% Arabica Espresso
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Filicori Zecchini 100% Arabica Espresso
1kg | Ganze Bohne | 05.2023
Artikel nr.: 10749
från 338,04 kr
(338,04 kr / 1 kg)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10749

Röstgrad: Mittel Säurearm: ja
Aroma: schokoladig, nussig
Artikel nr.: 10749
Corsini Estrella del Caribe Espresso
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Corsini Estrella del Caribe Espresso
1kg | Ganze Bohne | 07.2024
Artikel nr.: 10258
217,70 kr
(217,70 kr / 1 kg)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 10258

Röstgrad: Mittel Stärke: Ausbalanciert
Aroma: schokoladig, fruchtig
Artikel nr.: 10258
Cellini Caffe Crema Dolce Espresso Kaffee
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Cellini Caffe Crema Dolce Espresso Kaffee
1kg | Ganze Bohne | 03.2024
Artikel nr.: 1830
från 173,94 kr
(0,17 kr / 1 kg)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 1830

Röstgrad: Mittel Stärke: delicato
Aroma: nussig, floral
Artikel nr.: 1830
Mocambo entkoffeiniert Espresso
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Mocambo entkoffeiniert Espresso
250g | Ganze Bohne | 05.2024
Artikel nr.: 1753
56,89 kr
(227,56 kr / 1 kg)

1-3 Arbetsdagar Artikel nr.: 1753

Röstgrad: Mittel Stärke: Intensiv
Aroma: nussig, floral
Artikel nr.: 1753
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Espressobohnen - Halbwahrheiten und Mythen

Was wird benötigt, um einen guten Espresso zu bekommen? Unter anderem hervorragende Espressobohnen - klingt doch einleuchtend, oder?

Wenn es um das Thema Espressobohnen geht, kursieren aber immer noch einige Halbwahrheiten und Mythen, selbst unter eingefleischten Kaffeeliebhabern.

Dies ist nicht verwunderlich, da es bei einer Espressobohne auf viele verschiedene Faktoren ankommt: die Art der Bohne, Finessen bei der Zubereitung, die Röstung, die Mahlung, Utensilien und nicht zuletzt der eigene Geschmack - und über den lässt sich ja bekanntlich streiten.

In diesem Artikel wird detailliert darauf eingegangen, was genau Espressobohnen sind, was sie so besonders macht und worauf es beim Kauf der Bohnen zu achten gilt.

 

Espressobohnen vs. Kaffeebohnen

Eines vorweg: Es gibt keine Kaffeepflanze, an der Espressobohnen wachsen. Bei der Zubereitung eines Espressos kommen keine anderen Bohnen zum Einsatz, als die, die für einen normalen Kaffee genutzt werden.

Der eigentliche Unterschied liegt im Röstverfahren und der Röstdauer, denn für einen Espresso muss die Bohne dunkler und länger geröstet werden. Für alle Arten von Kaffeebohnen ist somit der Röstprozess das A und O. Eine allgemeine Regel besagt, dass eine helle Röstung am besten mit einer langsameren Extraktionsmethode, wie z.B. einem Filterkaffee, funktioniert. Anders verhält es sich bei dunklen Röstungen, für die die schnellere Methode, wie z.B. Espresso aus dem Siebträger besser geeignet sind.

Die Verwendung von hell gerösteten Kaffeebohnen für eine Espresso Extraktion kann dazu führen, dass das Ergebnis nicht die Art von Getränk ergibt, dass Sie erwartet haben. Eine Kaffeebohne für Brüh- oder Filterkaffee als Espresso extrahiert, kann im Resultat fast ungenießbar sein. Der Geschmack ist viel zu sauer, da der Säuregehalt eindeutig zu hoch ausfällt. Aus diesem Grund sollte bei der Espressozubereitung besser eine dafür entsprechend verarbeitete Espressobohne verwendet werden. Das gilt genauso für die Zubereitung für alle auf Espresso basierenden Kaffeespezialitäten, wie Latte Macchiato oder Cappuccino.

Zusammengefasst sind Espressobohnen also Kaffeebohnen, die in der Regel langsam (18 bis 25 Minuten je nach Bohnen-Art) bei niedriger Temperatur dunkel geröstet sind. Die lange Röstung sorgt dafür, dass der Espresso aromatisch, säurearm, aber intensiv im Geschmack ist. Espresso-Blends mit einem guten Anteil Robusta-Bohnen verwöhnen zudem mit einer traumhaften Crema – einer dichten Schaum-Schicht, die sich samtig auf den Espresso legt. Die Bohnen eignen sich ideal für das Brühen unter extrem hohem Druck im Siebträger und bringen dadurch ein unglaubliches Füllhorn an Aromen zur Geltung. Dunkel geröstete Bohnen haben eine tiefdunkelbraune Farbe und in Süditalien auch schon einmal einen öligen Glanz. Dieser entsteht, wenn sich Kaffeeöl durch den langen Röstprozess auf die Oberfläche der Bohnen legt. Dieser feine Glanz ist also kein Qualitätsmangel. Im Gegenteil, diese Bohnen haben einen niedrigen Säuregehalt und sind trotz kräftigem Geschmack verträglicher als manch anderer. Nur sollte man für leicht ölige Bohnen eine separate Mühle verwenden, die einfach gereinigt werden kann. Denn das Kaffeeöl ranzt wie alle Öle nach einiger Zeit. Die Reinigung eines integrierten Mahlwerkes in einem Kaffeevollautomaten gestaltet sich recht aufwendig. Deshalb raten wir davon ab.

 

Zwei Bohnenarten: Arabica und Robusta

Es scheiden sich die Geister an den beiden Hauptarten von Kaffeebohnen. Viele bevorzugen Arabica-Sorten, da die Bohne gerne als “hochwertiger” bezeichnet wird. Dies ist als Pauschalurteil allerdings nicht richtig und kann hier nicht bestätigt werden. Es kommt - wie so oft - auf die Vorlieben des Konsumenten an und auf die Qualität der jeweiligen Bohnen. Aber wie unterschieden sich die beiden Bohnenarten eigentlich voneinander?

Die beiden Arten unterscheiden sich vor allem im Geschmack, dem Preis und den Bedingungen beim Anbau. Tendenziell haben Arabica-Bohnen einen weicheren, leicht süßlichen Geschmack mit einem Hauch von Zucker, Frucht und Beeren. Der Säuregehalt der Bohne ist etwas reichhaltiger.

Der Geschmack von Robusta lässt sich hingegen als kräftig-herb mit einer nussigen Nuance im Nachgang beschreiben. Robusta-Bohnen enthalten zweimal so viel Koffein wie Arabica-Bohnen und werden teilweise in ihrer Qualität als minderwertiger angesehen. Mittlerweile sind Robustabohnen jedoch auch von hoher Qualität auf dem Weltmarkt erhältlich. Insbesondere Italiener schätzen einen guten Robusta-Anteil. Dieser zeichnet verantwortlich für einen tiefen, erdigen und würzigen Geschmack. Ein perfekter Kontrast zur lieblichen Arabica-Bohne. Gemeinsam verleihen diese dem Blend Ausdruck und Balance. Nicht zu vergessen die dicke Crema, die vor allem die Robustabohne auf den Espresso zaubert.

Robusta-Kaffee-Pflanzen sind leichter zu kultivieren. Sie können in tieferen Lagen wachsen als Arabicas und sind weniger anfällig für Schädlinge und Wetterbedingungen. Daher auch ihr Name. Sie tragen viel schneller Früchte als die Arabicas, die mehrere Jahre bis zur Reife benötigen und sie bringen mehr Ertrag pro Baum. Robusta wird ausschließlich in der östlichen Hemisphäre angebaut, vor allem in Afrika, Indonesien und Vietnam. Arabica wird vor allem in Lateinamerika angebaut, aber auch vereinzelt in Afrika und Papua-Neuguinea. Kolumbien produziert nur Arabica-Bohnen. Einige Länder, wie Brasilien und Indien, produzieren beides. Quasi rund um den Äquator-Gürtel.

Die empfindlichere Arabicabohne ist aufgrund ihres Anspruches an Klima und Boden am Ende natürlich teurer. Letztlich ist es jedoch eine Frage des persönlichen Geschmacks, welche Bohnenart man bevorzugt. Und am besten schmeckt oft eine Mischung aus beiden, wenn die Qualität stimmt.

 

Welche Espressobohnen sind am besten geeignet

Tatsächlich bevorzugen die meisten Menschen eine dunkle Röstung für ihren täglichen Espresso. Wenn Sie diesen Espresso-Shot für Milchkaffee verwenden, wird eine dunkle Röstung diesen Milchkaffee mit einem kräftigen Geschmack besser unterstützen. Dunklere Röstungen neigen dazu, schneller ölig zu werden als helle Röstungen. Beachten Sie jedoch, dass einige Kaffeevollautomaten oder auch einige Kaffeemühlen keine öligen Bohnen langfristig verarbeiten sollten.

 

Single Origin (Sortenreine Kaffees) oder Blend? – Der klassische italienische Espresso ist ein Blend - also eine Mischung verschiedener Kaffeebohnen, gerne auch aus unterschiedlichen Herkunftsländern. Denn jede Bohnen-Varietät steuert ihre ganz individuelle Geschmacksnuance bei. Der Röstmeister ist hier der erfahrene und gefragte Kenner, um die passenden Bohnen miteinander im richtigen Verhältnis zu vereinen. Verglichen mit Mischungen für Filterkaffee ist ein höherer Anteil an Robustabohnen oft angezeigt. Durch das ausgeklügelte Verhältnis verschiedener Bohnen ist der Geschmack besonders harmonisch und gleichbleibend gut.

Einen sortenreinen Kaffee zu probieren hat auch seine Reize. Es ist sehr interessant die Eigenschaften einer bestimmten Bohne herauszuschmecken. Dafür ist der Filteraufguss eine herrliche Methode.

Es ist immer lohnend bei Espressobohnen auf die Qualität zu achten. Traditionelle Kaffeeröstereien, die mit dem schonenden Trommelröstverfahren arbeiten bieten für gewöhnlich beste Kaffeebohnen. Als Verbraucher erkannt man das zum einen an den Angaben auf der Verpackung, als auch am Blick auf das Bohnenbild. Das Röstdatum sollte weniger als drei Monate zurückliegen. Beim Blick ins Innere sollten Sie darauf achten, dass die Bohnen dunkelbraun aussehen, aber nicht vollständig schwarz. Die Qualität sollten Sie zudem infrage stellen, wenn die Espressobohnen Risse aufzeigen, kaputt sind oder bereits muffig riechen. Auch eine sehr ungleiche Röstfarbe kann ein Qualitätsmangel sein.

Diese Hinweise können Sie bei der Auswahl der richtigen Espressobohne für sich nutzen, aber um die richtige Geschmacksrichtung für sich zu finden, müssen Sie mehrere Sorten ausprobieren. Kaffee-Onlineshops bieten günstige Probierpakete für Espressobohnen, die Ihnen bei der Suche und der richtigen Auswahl nach Ihrem Geschmack helfen können.

 

Allgemeine Regeln

Unabhängig von Ihrem Geschmack sollten Sie die allgemeinen Regeln für den Kauf von Espressobohnen beachten.

▶ 1. Achten Sie auf die Frische und kaufen Sie nicht im Supermarkt, da davon auszugehen ist, dass die Bohnen bereits einige Zeit lagern. Onlineshops kaufen in kleinen Mengen bei Röstereien ein und daher können Sie sicher sein, dass diese nicht seit einem Jahr im Regal stehen. Das Verfallsdatum sollte noch in weiter Ferne liegen.

▶  2. Lagern Sie die Bohnen richtig. Nicht umschütten, sondern im ursprünglichen Beutel belassen und diesen nach Öffnung immer wieder fest und lichtgechützt
verschließen. Eine Kaffeeklammer hilft da sehr. Die Lager-Temperatur sollte nicht zu warm sein, aber bitte auch nicht in den Kühlschrank stellen. Kaffee ist ein Schwamm für Gerüche und nimmt alles auf, was mieft.

▶ 3. Kaufen Sie nur Qualitätsbohnen, denn ein Espresso minderer Qualität wird auch minderwertig schmecken. Gute Bohnen werden gepflückt, wenn sie vollständig gereift sind und dann manuell sortiert, um schlechte Bohnen zu entfernen.

▶ 4. Kaufen Sie, wenn möglich, ganze Bohnen. Bereits gemahlener Espresso ist dazu verdammt, nach einigen Tagen “leblos” zu schmecken.

 

Die Zubereitung von Espressobohnen

Um nun aus Ihren Espressobohnen das Optimum herauszuholen, müssen bei der Zubereitung wichtige Dinge beachtet werden.

Verwenden Sie nur bestimmte Geräte: Siebträgermaschinen sind bestens geeignet, weil nur sie mit ausreichend Druck arbeiten, um einen echten Espresso zuzubereiten. Auch ein Kaffeevollautomat kann gute Ergebnisse erzielen, achten Sie aber darauf, dass die Einstellung stimmt und die Bohnen nicht zu ölig sind, damit das Mahlwerk nicht ranzig wird. Ebenso gute Resultate liefert eine kleine Mokkakanne.

Achten Sie immer auf den korrekten Mahlgrad, bei Espresso müssen die Bohnen generell feiner gemahlen werden, als bei herkömmlichem Kaffee, da die Espressomaschinen mit viel Druck und einer relativ kurzen Brühdauer arbeiten.

Dem Genuss von exquisitem Espresso steht nun nichts mehr im Wege. Sie sollten jetzt optimal vorbereitet sein, um bei Ihrem nächsten Einkauf von Espressobohnen auch die richtige Wahl treffen zu können.

Lassen Sie es sich schmecken!